颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(l乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿ì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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