颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光(guān50g是几两 50g是一两吗g)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能50g是几两 50g是一两吗与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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