灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时(shí)候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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